Indische Tradition
in Fürth erleben

Traditionelle indische Küche, frisch zubereitet mit erlesenen Gewürzen.
Ohne Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe. So, wie es sein soll.

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Eine Reise für die Sinne

Seit 2004 bringen wir die Vielfalt der traditionellen indischen Küche nach Fürth — mit Sorgfalt, Geduld und der Liebe zum Detail, die jeder Gewürzmischung gebührt.

Indische Küche ist mehr als Schärfe — sie ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art, geboren aus der geschickten Kombination erlesener Gewürze, frischer Zutaten und überlieferter Rezepte.

Bei uns wird jedes Gericht frisch zubereitet. Wir wählen unsere Zutaten persönlich aus und verzichten konsequent auf jegliche Geschmacksverstärker und Farbstoffe. So bleibt der ursprüngliche Charakter jedes Curry, jeder Sauce, jedes Brotes erhalten.

Auf Wunsch passen wir die Schärfe individuell an — von mild bis extrem indisch. Damit Sie genau die Küche erleben, die Ihnen schmeckt.

Ihr Gastgeber - Der kleine Inder

Das Herz jeder Küche

Vier Gewürze, vier Charaktere. Sie geben unseren Gerichten Tiefe, Farbe und Aroma. Lernen Sie sie kennen.

Koriander

Indische Petersilie

Es werden nur die Früchte und Blätter geerntet. Der Geschmack ist frisch und würzig — eine grüne Note, die viele unserer Saucen trägt.

Kurkuma

Indischer Safran

Auch Gelbwurz genannt. In Indien wird Kurkuma zum Verfeinern von Reisgerichten verwendet — er gibt jenes warme Gold und eine erdige Tiefe.

Kardamom

Königin der Gewürze

In Indien ist vor allem der schwarze Kardamom beliebt. Verwendet werden die Samen — sie verbreiten ein frisches, kräftiges Aroma.

Curryblätter

Murraya koenigii

Die Blätter des Currybaums — vor allem in Südindien beliebt. Im bekannten Curry-Gewürzpulver sind sie übrigens meist nicht enthalten.

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